Feta parsakaali piirakka

Pohja: 

100 g voita, 100 g vehnäjauhoja, 100 g Emmental juustoraastetta

27-30 cm piirakkavuokaan. Tällä kertaa käytin valmista pohjaa, joita saa kaupasta pakasteena. Mutta itse tehty voitaikina on hyvää.

Täyte: 300 g parsakaalia keitettnä ja pilkottuna, 200 g fetajuustoa, 3 dl kermaa, 3 kananmunaa, sipuli kuullotettuna, suolaa, pippuria, tinjamia, tuoretta basilikaa. Ripottele taikinan päälle parsakaali, sipuli, feta. Sekoita kerma, munat, mausteet, yrtit.  Levitä päälle. Ripottele päälle vähän sinihomejuustoa.

200 asteessa 35-40 minuuttia. Sen jälkeen päälle esimerkiksi basilikaa.

Tätä voi muokata itselleen sopivaksi. Tällä kertaa käytin Mozarella juustoa eikä ollut sinihomejuustoa päälle. Mausteita ja yrttejä voi jättää pois tai muuttaa. Olen tehnyt jo 3 kertaa. Ohje oli Aamuposti lehdessä muutama viikko sitten. Laitoin nyt ohjeen yleisön pyynnöstä tähän.